Durante os meses de verão, o risco de intoxicação alimentar aumenta devido às altas temperaturas e à manipulação de alimentos ao ar livre. Uma das causas mais comuns dessas doenças é a salmonela, uma bactéria que pode causar graves problemas de saúde. No Centro Médico Latino, estamos comprometidos com a educação e a prevenção dessas doenças, especialmente em nossa comunidade latina.
A salmoneloseA doença causada pela salmonela é mais comum no verão devido a diversos fatores: as temperaturas cálidas favorecem a reprodução das bactérias, a refrigeração dos alimentos pode ser retrasada ou inadequada, e certos alimentos associados ao verão, como carnes e ovos, são mais vulneráveis ao recipiente de salmonela.
De acordo com eles Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), a cada ano são relatados aproximadamente 1,35 milhão de infecções por salmonela nos Estados Unidos, resultando em 26.500 hospitalizações e 420 mortes. As estatísticas mostram um aumento nos casos de salmonela durante os meses de verão.
Uma infecção por salmonela pode causar sintomas como diarréia, febre e calamidades abdominais, que geralmente começam de 12 a 72 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Na maioria dos casos, a enfermidade dura de 4 a 7 dias, e muitas pessoas se recuperam sem tratamento. No entanto, em alguns casos, a diarreia pode ser tão grave que o paciente precisa ser hospitalizado.
No Centro Médico Latino, seu Doutor Latino de confiança poderá fornecer tratamento e conselhos para prevenir a salmonelose. Aqui estão algumas recomendações para evitar esta doença durante os meses de verão:
- Lava tuas mãos: Antes de preparar o alimento para comer, certifique-se de lavar as mãos com água e jabón durante pelo menos 20 segundos.
- Cozinhando bem os alimentos: Las carnes, aves, ovos e mariscos deve cozinhar em temperaturas seguras para matar as bactérias danificadas.
- Evite a contaminação cruzada: Utilize tabelas de corte e utensílios separados para alimentos crus e cozidos.
- Refrigerar os alimentos rapidamente: Não deixe os alimentos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
- Lave as frutas e verduras: Certifique-se de lavar todas as frutas e verduras antes de comê-las.
- Evite alimentos crus ou mal cozidos: Los huevos crudos ou parcialmente cozidos podem conter salmonela.
- Bebe água segura: Bebe apenas água que foi tratada adequadamente para eliminar bactérias danificadas.
- Evite o leite cru e os produtos lácteos sem pasteurizar: Estes podem conter salmonela.
- Guarde as sobras de maneira segura: Refrigerar as sobras imediatamente pode ajudar a prevenir o crescimento de bactérias.
- Procure atendimento médico se for necessário: Se você tiver sintomas de salmonelose, como diarréia intensa, febre ou calamidades abdominais, procure atenção médica imediata.
No Centro Médico Latino, estamos comprometidos com a saúde e o bem-estar de nossa comunidade. Te convidamos a visitar-nos se tiveres alguma preocupação sobre o salmonelose ou qualquer outra condição de saúde. Nossa equipe de médicos latinos está listada para ajudar.
Para obter mais informações sobre a salmonela e como evitá-la, veja o vídeo a seguir, no qual o Dr. Carlos Rish oferece uma perspectiva médica sobre este importante tema.
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